Пищевой спирт марки «Люкс» уже многие годы остается самым востребованным ингредиентом для производства алкогольной продукции среднего ценового сегмента. Именно на этом этиловом спирте производится подавляющее большинство недорогой водки и других крепких напитков, реализуемых в стеклянной таре в магазинах.
Несмотря на то, что «Люкс» относится к среднему ценовому сегменту, он обладает высокой степенью очистки и соответствует всем стандартам качества и безопасности пищевого спирта. В этой статье мы подробно разберем, как производится этанол «Люкс», из какого сырья, как очищается и какие преимущества его использования для производителей алкогольной продукции.
Что представляет собой спирт марки «Люкс»?
Этанол класса «Люкс» широко используется в качестве основы при производстве дешёвой водки, ликероводочных изделий, настоек и другой алкогольной продукции массового сегмента.
«Люкс» обладает удачным сочетанием приемлемой цены и достаточно высокого качества, хоть и уступает по чистоте и органолептическим свойствам более дорогим сортам вроде «Альфа». Тем не менее этот спирт также проходит пятиступенчатую очистку и соответствует всем нормативам пищевого этанола.
При изготовлении «Люкса» в качестве сырья используется кукуруза, пшеница, рожь и картофель. Максимально допустимое содержание крахмала в сырье составляет 35%. Спирт обладает характерным легким привкусом за счет небольшого содержания сивушных масел (до 0,05 мг/100 см3). Содержание альдегидов — не более 10 мг/дм3.
«Люкс» не вызывает выраженного похмельного синдрома при умеренном потреблении алкоголя на его основе, а его крепость составляет 96,3%. Подробнее о ключевых характеристиках спирта «Люкс» можно узнать вот тут.
Каковы преимущества использования спирта «Люкс» в производстве алкоголя?
- Глубокая очистка. Спирт проходит многоступенчатую очистку, включающую ректификацию, фильтрацию через активированный уголь и ионообменные смолы. Также используется современный метод глубокой фильтрации через мембраны на молекулярном уровне. Это позволяет довести чистоту спирта «Люкс» до 99,9% и полностью удалить летучие примеси и сивушные масла.
- Качество. За счет использования высокотехнологичного оборудования и многоступенчатого контроля, производитель гарантирует неизменно высокое качество спирта из партии в партию. Это исключает сезонные колебания и позволяет поддерживать стабильность вкусовых характеристик алкогольной продукции.
- Экономическая эффективность. Благодаря глубокой предварительной очистке, спирт «Люкс» исключает необходимость дополнительной доработки перед использованием в производстве. Это существенно снижает затраты на технологический процесс по сравнению с использованием более дешёвого сырья, нуждающегося в очистке непосредственно на заводе.
- Безопасность. Использование спирта марки «Люкс» гарантирует полное соответствие готовой алкогольной продукции всем требованиям безопасности. Благодаря многоуровневой фильтрации, в спирте почти полностью отсутствуют токсичные примеси метанола, альдегидов и эфиров, что исключает присутствие вредных соединений в конечном продукте.
